СЫРОЙ мокроватый, влажный; немного водянистый, пртвпл. сухой, безводный. Сырое бѣлье, недосохшее. Сырые покои, которыхъ стѣны пропитаны мокротою. — воздухъ, содержащій болѣе обычнаго воды въ парахъ, какъ вообще мокрый бол. относится къ водѣ, къ жидкости, а сырой — къ парамъ. Сырая погода. Сырой климатъ, — лѣто. Сырой человѣкъ, мокротный, тучный и бѣлокровный. Какъ его, грѣшника, мать сыра земля носитъ! Сырые плоды, зеленые, недоспѣлые. Невареный, непеченый и нежареный, или недошедшій, недоспѣвшій на огнѣ. Сырое мясо сытнѣе варенаго. Сырой хлѣбъ тяжелъ на желудокъ. Сырое мясо жилится да тянется, т. е. человѣкъ терпитъ. Волкъ сыро ѣдалъ, да высоко прядалъ. Сыраго не ѣмъ, жаренаго не хочу, варенаго терпѣть не могу. Сырой товаръ, невыдѣланный. Изъ Руси идетъ заморе сырой товаръ, а оттуда товаръ въ дѣлѣ. Сырая сталь, укладъ. Сырая плавка, особый способъ плавки серебряной руды. — плавень, смѣсь виннаго камня съ селитрой, для химическихъ работъ. Сыроватый, сырой, только въ меньшей степени. Сырость, сыроватость, состн., свойство по прлг. Отъ сырости плесень. Отъ сырости ребятишки развелись, шутчн. о бѣднякахъ. Сырь ж. сиб. молозево; молоко, въ первое время послѣ родинъ и отела, жидкое. Сырь, сырость, мокредь въ домѣ, въ воздухѣ, въ покояхъ, сырца. Хлѣбъ-этъ съ сырцой, сыроватъ, недосушенъ. Сырычь ж. пск. твр. запахъ сырой рыбы. Сырьё ср. все сырое, особ. сырой товаръ, какъ шкуры, шерсть, сало ипр. Сырьёмъ, сыркомъ съѣсть, что либо сырое, невареное, сыроткомъ, то же. Сырейщикъ м. стар. у охотнк. псарь, который дѣлаетъ наваръ изъ падали и замѣшиваетъ на немъ для собакъ овсянку. Казен. скупающій по селамъ сырыя кожи (Наум.). Сырецъ, что либо сырое, суровье, необдѣланное. Шелкъ сырецъ, суровый, невыдѣланный. Медъ сырецъ, сотовый, противполжн. вареный, бутылочный. Кирпичъ сырецъ, нежженый, онъ же и битый, а битый, о жженомъ, также половикъ, обломки. Пенька сырецъ, неочищенная, неочесанная. Руда сырецъ, роштейнъ. Деготь сырецъ, тул. березовый. Сало сырецъ, чистое, всплывшее при первой, легкой топкѣ второй разборъ: сморчекъ, третій: таляжное. Сахаръ сырецъ, первой, неочищенной выварки. Падаль, для корма собакъ. Сырякъ м. человѣкъ сырой, тучный и бѣлокровный. Сыровъ м. сыровецъ, суровецъ (суровый), тмб. пнз. вор. кур. бѣлый, неуваренный квасъ, только налитый кипяткомъ; сыровъ, овсяный квасъ, для выдѣлки кожъ. Сырцовый, къ сырцу, въ разн. знчн. относящс. Сырёха, смл. плохая кляча, одеръ. Сырица, зап. сырая, невыдѣланная кожа. Арх-мез. оленица до двухъ лѣтъ. Сыръ м. творогъ; квашеное молоко ставится въ печь, и со свернувшейся гущи отцѣживается сыворотка; но обычно сыромъ зовутъ нѣмецкій сыръ, выдѣланный изъ парнаго молока, соленый и просушенный, кругами. Какъ сыръ въ маслѣ, въ раздольѣ. Сыръ молить, ниж. свадбн. обрядъ: молодые кланяются въ ноги каждому гостю, прося выпить. Болѣе извѣстенъ швейцарскій сыръ, маслянистый, ноздреватый, со слезою; онъ и у насъ выдѣлывается изрядно; англійскіе сыры, пряные, нерѣдко гноеные; голандскіе, плотные, своего вкуса; изъ италіянскихъ: пармезанъ, сухой и крохкій; изъ французскихъ: сыръ бри, соломка, мягкій, непрочный. Сыръ, арх-шнк. участокъ, клинъ лѣса, отведенный смолокурамъ. У землекопв. земля въ кубичск. мѣрѣ, материкомъ, не пересыпанная, въ пласту. Рядятся въ земляныхъ работахъ сыромъ, за мѣру очищеннаго простора, а не за высыпанную, въ которой мѣры на половину болѣе. Что берешь съ кубической сажени сыромъ? Сырный, къ сыру отнсщс. Сырный запахъ, вкусъ. Сырная недѣля, масляница, мясопустная. Сырная Богородица, сѣв. день 2 іюля. Сырный столъ, обѣдъ по свадьбѣ. Сырники м. мн. пирожки, блинцы, начиненные творогомъ; вареники; родъ клецокъ, колобки изъ творогу, съ подливой. Сырница ж. твр. кушанье изъ творогу и гречневой каши. Сырникъ, астрх. пасха. Сырникъ прм. сырыя дрова, лѣсъ. Сырня, сырный заводъ, сыроварня. Сырокъ вор. сушеный творогъ, на зиму. Том-бер. морская рунная рыба Salmo vimba, сырть, изъ рода лососей. Сыровозъ влд. навозница, межипарье, пора унавоживанья полей, начало іюля. Сыроводка зап. сыворотка. Сыроваръ, сыродѣлъ, мастеръ, а также хозяинъ сыроварни. Сыроварный котелъ, привѣшивается на жеравцѣ и на перечапѣ. -дутный горнъ, волчья-печь, плавильная, для выдѣлки прямо изъ руды желѣза (не чугуна). Сыроматерая земля, нерушеная, и не песокъ, не камень. Сыробой влд. сыромолоть ж. -молотъ м. -бойный или -молотный хлѣбъ, овесъ, обмолоченный на скорую руку, или безъ овинной сушки. Сыромолотный табакъ, зеленчакъ, сыраго помола. -молотокъ вят. жировой, незаконный, небрачный ребенокъ. -молъ м. -молка ж. мука изъ сыромолоти, и сыромолотка ж. то же. Сыромять ж. сыромятина, -мятная кожа, выдѣланная безъ дубу въ извести, для сгона шерсти, и въ овсяномъ квасу, очисткой и сильнымъ мятьемъ, ломкой и тягой на конномъ воротѣ, при смазкѣ ворванью и березовымъ дегтемъ. На упряжь идетъ сыромять. Тонкіе сыромятные ремни выдѣлываютъ и въ простоквашѣ, это молочная сыромять. Дымленая сыромять, прокопченная, весьма прочная; есть и мороженая, выдѣланная черезъ морозъ, и отмятая. Мужикъ — сыромятная душа. Хоть и сыромятная, а все душа. Изъ рогожи не сдѣлаешь сыромятной кожи. -мятникъ, кожемяка, кто выдѣлываетъ сыромять. -ничій, къ нему отнсщс. -ничать, заниматься промысломъ этимъ; -ничаньеср. -ничество, занятіе это; -мятная, -мятня, заводъ или заведенье сыромятника. Ѣсть что въ сыромятку, сырьемъ. Сыропись ж. стѣнопись по сырому обмету, альфреско. -писное искуство. Сыропустіе ср. -пустъ м. послѣдній день масляны, воскресенье. Сыропустная недѣля, первая по маслянѣ попросту первая недѣля поста, по церквн. же наша вторая считается первою, а страстная, шестою. Сыросѣкъ или ляда, смл. посѣкъ, пожегъ, кулига, чищоба; сыросѣкъ подъ рожь, а ляда подъ пшеницу. Сыростланецъ прм. разостланный на землѣ ленъ, не моченый и не сушеный (Наум.). Сыротокъ м. арх. ворвань, жидкій жиръ рыбій и морскаго звѣря, вытекающій отъ солнечнаго жара; выварной назвтс. варенецъ, а первый чище. Сыротопъ, то же. Сыроѣдъ м. -дка ж. кто ѣстъ сырую рыбу или мясо. Березовцы сыроѣды, ѣдятъ рыбу мерзлую и сырую, а также сырую оленину, строганную, по вкусу, и какъ средство отъ цынги. Сыроѣдный, къ сыроѣденію отнсщс. Сыроядецъ, -дица ж. стар. сыроѣдъ. Безбожнымъ сыроядцемъ, лѣтпс. Сыроястная недѣля (отъ сыръ), сырная, мясопустная, масляница. Сыроѣга вор. тѣсто на простоквашѣ. Сыроѣга, -ѣжка, грибъ Agaricus integer, волуй? Agr. violaceus, голубецъ, синюха, свинуха, дуплянка? A. piperatus, груздь, груздокъ, грузель? A. russula? Сыроѣжковый пирогъ. Сыроѣжка, сыроѣжа вор. тмб. гречишное жидкое тѣсто, на квасу или на молокѣ суроѣжа (суровый? сырой). Сырѣть, становиться сырымъ, волгнуть, мокрѣть. Погода сырѣетъ, осенніе туманы ложатся. Въ выходѣ нашемъ запасы сырѣютъ и плеснѣютъ. Кожа отсырѣла. Погода посырѣла. Товаръ подсырѣлъ, подмокъ. Все пересырѣло, надо пересушить. |
