КОЛБАСНИКИ И БОРОДАЧИ Убитая скотина кладется на спину, кожа снимается однимъ продольнымъ разрѣзомъ, отъ самой морды до хвоста; въ 30 минутъ это дѣло кончено, стегно виситъ, поднятое во́ротомъ, а на мездрѣ, конечно, не найдешь ты ни одного порѣза. Въ этой работѣ видѣнъ человѣкъ и можетъ себя показать: мужественный, смѣлый и ловкiй малый, работаетъ такъ, что любо смотрѣть; а слабаго, неуклюжаго мастеръ прогонитъ отъ работы. |